大家都知道，我們國(guó)家地大物博，但你想象不到，我國(guó)有72%的國(guó)土缺硒，95%的主食缺硒，全國(guó)幾乎有9億人生活在低硒地區(qū)。
硒是什么？硒是一種人體必需的微量元素，不僅能提高人體的免疫力，在防癌、抗癌方面也有一些功效。
2013年5月17日，是第一個(gè)全民補(bǔ)硒日，而今年的5月17日則是第九個(gè)全民補(bǔ)硒日，趁著這個(gè)日子，咱們就一起聊聊硒有多重要。
一、人體少了硒會(huì)怎樣？
1998年，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)便將硒列為每日膳食營(yíng)養(yǎng)素之一。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的反復(fù)試驗(yàn)，人體中血硒的含量標(biāo)準(zhǔn)值為0.10mg/kg，低于該值則意味著患上缺硒癥。目前，我國(guó)72%的地區(qū)受到缺硒威脅。
若人體缺硒，會(huì)直接導(dǎo)致克山病和大骨節(jié)病的出現(xiàn)。此外，缺硒的人還容易患高血壓、缺血性心臟病、肝硬化、胰腺炎、纖維瘤、癌癥等疾病。
二、補(bǔ)硒有啥好處？
1、提高人體免疫力
補(bǔ)硒有助于提高人體免疫力，使免疫系統(tǒng)更好更快地識(shí)別進(jìn)入人體內(nèi)的病毒、異物和體內(nèi)病變，繼而吞噬病毒并進(jìn)行殺菌。
2、保護(hù)心臟、肝臟
硒被稱(chēng)為“心臟的守護(hù)神”，對(duì)心肌有很好的保護(hù)作用，能預(yù)防心腦血管疾病。此外，硒也能保護(hù)肝臟，適量補(bǔ)硒能除掉約90%的乙肝病毒，也能為喝酒的人加速分解代謝酒精。
3、延緩衰老、抗氧化
硒可以激活人體自身抗氧化系統(tǒng)中的重要物質(zhì)，控制和減少人體內(nèi)的氧化損傷，進(jìn)而抗氧化、延緩衰老。
4、防癌、抗癌
美國(guó)食品藥品管理局曾經(jīng)提出，癌可以在人體內(nèi)產(chǎn)生抗癌變的作用。
三、硒真的可以防癌抗癌嗎？
對(duì)于硒的作用，部分科學(xué)家是這樣認(rèn)為的，硒可以激活P53基因——“基因組守護(hù)天使”，含硒化合物還能促進(jìn)與DNA修復(fù)相關(guān)的堿基切除修復(fù)活動(dòng)，減少細(xì)胞癌變的可能。
每當(dāng)人體DNA受損，P53就會(huì)被編譯成相應(yīng)的蛋白質(zhì)，促進(jìn)修復(fù)DNA，并停止細(xì)胞周期；如果DNA受損嚴(yán)重，則啟動(dòng)細(xì)胞凋亡機(jī)制，阻止出錯(cuò)的DNA被大肆復(fù)制，從而達(dá)到防癌抗癌的效果。據(jù)說(shuō)，50%癌癥患者體內(nèi)的P53都發(fā)生了變異。
理論上是這樣說(shuō)，但是實(shí)驗(yàn)的結(jié)果是怎樣的呢？
美國(guó)克拉克教授曾進(jìn)行大型人體臨床試驗(yàn)，這是“硒防癌里程碑的試驗(yàn)”。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，每日補(bǔ)充 200微克硒，能有效降低癌癥發(fā)病率和死亡率。其中，肺癌、前列腺癌、結(jié)直腸癌發(fā)病率的降低達(dá)到 50% 以上。
但是，也有一群人對(duì)硒做了大量的研究調(diào)查，美國(guó)、波多黎各、加拿大等國(guó)家一共3萬(wàn)5千多名50歲以上的男性參加了本次調(diào)查，也是每天補(bǔ)充 200微克硒，結(jié)果5年后發(fā)現(xiàn)，前列腺癌的發(fā)病率并沒(méi)有明顯的下降。
所以硒究竟能不能防癌抗癌呢？只能說(shuō)目前證據(jù)還比較有限。綜合來(lái)看，硒對(duì)癌癥有一定的抗擊作用，但是效果可能并沒(méi)有想象中的那么大。不管如何，對(duì)于中國(guó)大部分人來(lái)說(shuō)，我們都處于“缺硒”的狀態(tài)，科學(xué)補(bǔ)硒還是很有必要的。
四、如何補(bǔ)硒才好？
1、食物選擇有講究
大家可以通過(guò)食物進(jìn)行補(bǔ)硒，一般來(lái)說(shuō)，谷物、蔬果的含硒量相對(duì)不是很高，而動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)蝦、肉蛋和牛奶都屬于富硒食物。此外，如果有必要，還可以通過(guò)有機(jī)硒藥物來(lái)補(bǔ)硒，例如：富硒酵母、硒代半胱氨酸、硒蛋氨酸等等。
2、攝入量有講究
雖然硒有利于人體健康，但攝入量是有講究的，不同年齡段，硒的攝入量也不同。
一般來(lái)說(shuō)，兒童在1歲前每天硒的攝取量為15-55微克；1-3歲為20-120微克；4-6歲為25-180微克；7-13歲為45-300微克。對(duì)于成年人來(lái)說(shuō)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議每天攝入50-250微克硒。
值得注意的是，補(bǔ)硒并非越多越好，如果攝入過(guò)多，非但不能有助于健康，還會(huì)導(dǎo)致硒中毒，出現(xiàn)嘔吐、疲勞、腹瀉、頭發(fā)與指甲損壞等癥狀。此外，嚴(yán)重硒過(guò)量還會(huì)導(dǎo)致肝硬化、肺水腫甚至死亡。
總而言之，硒對(duì)人體健康發(fā)揮著重大作用。但大家在日常生活中要平衡硒的攝入量，缺則補(bǔ)，不缺則不補(bǔ)！
最新文章
種糧大戶的致富新“稻”路
發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)是益民惠民的朝陽(yáng)...
什么才是衰老的核心原因，微量...
富硒農(nóng)副食品的市場(chǎng)前景分析：...
人體必需微量元素“硒”，是癌...
富硒農(nóng)業(yè)是功能農(nóng)業(yè),富硒農(nóng)業(yè)的...
有機(jī)富硒農(nóng)業(yè)的施富硒肥類(lèi)型
硒無(wú)憂富硒肥廠家告訴您富硒花...
大棚富硒黃瓜管理方法用硒無(wú)憂...
富硒菌草產(chǎn)業(yè)前景如何，富硒菌...
熱點(diǎn)文章
我國(guó)富硒產(chǎn)品硒含量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和...
富硒產(chǎn)品硒含量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及行業(yè)...
釩對(duì)人體的作用，這個(gè)微量元素...
富硒小米和普通小米的區(qū)別都在...
國(guó)家最新補(bǔ)硒標(biāo)準(zhǔn)2018年4月1日...
為什么現(xiàn)在出現(xiàn)越來(lái)越多的富硒...
不是所有的地瓜都叫富硒地瓜！...
最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)！關(guān)于食品中硒限...
補(bǔ)硒須知 | 我國(guó)富硒產(chǎn)品硒含量...
為什么叫富硒？含硒食品與富硒...
全民補(bǔ)硒日：硒被稱(chēng)為“防癌之王”適當(dāng)多吃4類(lèi)食物不怕缺硒
日期:2022/04/19 點(diǎn)擊:981 文章來(lái)源:安徽硒無(wú)憂現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技有限公司
導(dǎo)讀:大家可以通過(guò)食物進(jìn)行補(bǔ)硒，一般來(lái)說(shuō)，谷物、蔬果的含硒量相對(duì)不是很高，而動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)蝦、肉蛋和牛奶都屬于富硒食物。此外，如果有必要，還可以通過(guò)有機(jī)硒藥物來(lái)補(bǔ)硒，例如：富硒酵母、硒代半胱氨酸、硒蛋氨酸等等。
同類(lèi)產(chǎn)品推薦
種糧大戶的致富新“稻”路
噴施富硒有機(jī)葉面肥是使水稻富含有機(jī)硒元素的主要途徑。根據(jù)硒無(wú)憂近20年的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，噴施富硒葉面肥生產(chǎn)富硒水稻技術(shù)已是很成熟、很流行、很安全的方式，與噴施普通葉面肥一致，需要高度重視的是選擇什么樣的硒肥。
2025/01/26
發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)是益民惠民的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)
富硒農(nóng)業(yè)是指以農(nóng)產(chǎn)品為載體，利用農(nóng)作物或畜禽進(jìn)行硒的生物轉(zhuǎn)化，使產(chǎn)品中的硒含量達(dá)到富硒產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。富硒農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品為富硒農(nóng)產(chǎn)品。
2025/01/26
什么才是衰老的核心原因，微量元素告訴你
抗衰老與微量元素的關(guān)系是近些年研究非常活躍的問(wèn)題。與抗衰老關(guān)系密切的微量元素主要有鋅、硒、銅、錳。
2025/01/25
富硒農(nóng)副食品的市場(chǎng)前景分析：為何成為年輕一代的矚目焦點(diǎn)？
隨著人們生活質(zhì)量的提升和健康意識(shí)的增強(qiáng)，富硒食品逐漸成為消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)，尤其是年輕一代。那么，為何富硒農(nóng)副食品會(huì)成為年輕一代的矚目焦點(diǎn)呢？讓我們一起分析富硒食品的市場(chǎng)前景。
2025/01/25
人體必需微量元素“硒”，是癌細(xì)胞毒藥？多吃5種食物，不怕缺硒
硒是一種化學(xué)元素，化學(xué)符號(hào)是Se，是人體所必需的微量元素之一，與人體內(nèi)的氧化還原代謝反應(yīng)之間有密切的聯(lián)系。美國(guó)麻省大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員曾在Nature子刊上發(fā)表過(guò)一項(xiàng)研究，研究人員通過(guò)CRISPR-Cas9基因編輯技術(shù)將已知的解毒酶進(jìn)行敲除，之后將重點(diǎn)放在了SEPHS2上。而SEPHS2是一個(gè)腫瘤治療靶點(diǎn)，研究人員認(rèn)為SEPHS2抑制會(huì)讓基底物硒化物出現(xiàn)毒性累積。
2025/01/24
富硒農(nóng)業(yè)是功能農(nóng)業(yè),富硒農(nóng)業(yè)的發(fā)展與人類(lèi)健康密切相關(guān)
一般說(shuō)來(lái)，按富硒農(nóng)產(chǎn)品中硒的來(lái)源進(jìn)行區(qū)分，富硒農(nóng)業(yè)可以分為天然富硒農(nóng)業(yè)和外源富硒農(nóng)業(yè)兩種；若按富硒農(nóng)產(chǎn)品所含硒農(nóng)業(yè)的種類(lèi)劃分，富硒農(nóng)業(yè)可分為富硒種植業(yè)、富硒養(yǎng)殖業(yè)、富硒加工業(yè)三類(lèi)。
2025/01/24
