隨著社會(huì)的進(jìn)步和時(shí)代的發(fā)展，人們?cè)跀[脫貧困、解決了溫飽問(wèn)題以后，對(duì)食品有了更高的要求，不僅要滿足人體日常需求，同時(shí)還希望其集營(yíng)養(yǎng)化、功能化于一體。此外，全球普遍出現(xiàn)了由于營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而產(chǎn)生的富裕病，如糖尿病、冠心病、腫瘤等時(shí)刻威脅著人們的健康。
為此，早在二十世紀(jì)七十至八十年代該國(guó)就已投入巨資進(jìn)行功能農(nóng)業(yè)的研究和開(kāi)發(fā)。如今，該國(guó)農(nóng)業(yè)正在進(jìn)入持續(xù)快速發(fā)展階段，繼高產(chǎn)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)之后，現(xiàn)已進(jìn)入了功能農(nóng)業(yè)的發(fā)展階段。其中，富硒農(nóng)業(yè)就正好迎合了這種趨勢(shì)。
何謂富硒農(nóng)業(yè)？
富硒農(nóng)業(yè)是指以農(nóng)產(chǎn)品為載體，利用農(nóng)作物或禽畜進(jìn)行硒的生物轉(zhuǎn)化，使產(chǎn)品中硒含量達(dá)到富硒農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。富硒農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品為富硒農(nóng)產(chǎn)品。
專家聲音
中國(guó)微量元素科學(xué)研究會(huì)副理事長(zhǎng)梁東東教授表示，硒是人體必需的微量元素，而中國(guó)有七成地區(qū)缺硒。針對(duì)人體缺硒狀況，應(yīng)加大富硒農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展力度，同時(shí)指出，鑒于中國(guó)人硒元素?cái)z入量的嚴(yán)重不足，人體補(bǔ)硒應(yīng)遵循“食補(bǔ)為主”的原則。
武漢工業(yè)學(xué)院李慶龍教授介紹，該國(guó)居民每天膳食中硒的攝入量處于較低水平，僅靠天然食品中的硒攝入量已不能滿足人體的正常需求。因此發(fā)展富硒農(nóng)業(yè)勢(shì)在必行。
富硒農(nóng)業(yè)作為功能農(nóng)業(yè)的最早開(kāi)發(fā)方向，具有非常廣闊的發(fā)展前景。因?yàn)槲且环N多功能的生命營(yíng)養(yǎng)素，能清除自由基、抗氧化、強(qiáng)力抑制過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生、增強(qiáng)免疫功能、保護(hù)生物細(xì)胞膜、增強(qiáng)前列腺調(diào)節(jié)功能、防止血凝塊、清除膽固醇，具有與胰島素相同的作用，能明顯促進(jìn)細(xì)胞攝取糖的能力、降低致癌物質(zhì)的誘癌性、消除體內(nèi)突變的癌細(xì)胞，阻止癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)等方面都發(fā)揮著重要作用。隨著富硒農(nóng)業(yè)的開(kāi)發(fā)，為人們提供了以下幾點(diǎn)好處：
1、富硒農(nóng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)為缺硒人群科學(xué)補(bǔ)硒提供了便利
富硒農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)是運(yùn)用了作物或動(dòng)物的生物轉(zhuǎn)化功能轉(zhuǎn)變了硒的存在形式，即將無(wú)機(jī)硒轉(zhuǎn)化為有效性更強(qiáng)的有機(jī)硒。
2、促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全
硒能增加作物對(duì)病蟲(chóng)害的抗逆性，對(duì)有害金屬的拮抗作用以及硝酸鹽的降解作用，使農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)更安全可靠。
3、改善農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)
硒具有抗氧化等特性，使植物細(xì)胞也同樣具有抗氧化、抗衰老的功能，增強(qiáng)細(xì)胞活性，且營(yíng)養(yǎng)更多更充分。富硒糧食籽粒飽滿，棉花纖維粗長(zhǎng)，蔬菜原汁原味，瓜果增加甜度，提高保質(zhì)時(shí)間。
目前，鑒于功能性農(nóng)業(yè)具有“農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，人民添壽”的三增效應(yīng)，該國(guó)富硒農(nóng)產(chǎn)品具有相當(dāng)大的市場(chǎng)需求。另外，政府對(duì)富硒農(nóng)業(yè)的開(kāi)發(fā)也給予了高度的重視，一些地區(qū)成立富硒農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)技術(shù)小組，在鼓勵(lì)農(nóng)民或企業(yè)開(kāi)發(fā)種植富硒農(nóng)作物的同時(shí)，在資金上也允許了大力的支持。
