外界環境中的陽光輻射、空氣污染、吸煙、農藥等都會使人體產生更多活性氧自由基,使核酸突變,這是人類衰老和患病的根源。體內活性氧自由基具有一定的功能,如免疫和信號傳導過程。但過多的活性氧自由基就會有破壞作用,導致人體正常細胞和組織的損壞,從而引起多種疾病,如心臟病、老年癡呆癥、帕金森病和腫瘤等多達42種慢性病。美國著名科學家雷蒙德-弗朗西斯出版的《選擇健康》中提到:“世界上并沒有成千上萬種疾病,只有一種疾病,就是細胞在代謝時出了問題。這個問題最重要的是指代謝產生的自由基對人體組織帶來的損害,自由基才是多種疾病的罪魁禍首,而硒與自由基就是天生的冤家,水火不容,所以硒通過清除自由基,對多種疾病起到防治效果。”
近年來,各種富硒食品、富硒果蔬和富硒保健品應運而生。然而,富硒保健食品中,所含硒的形態、種類對保健效能影響巨大,部分富硒食品選擇添加人工合成有機硒如硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸或直接添加無機硒亞硒酸鈉(有毒化學添加物)。除此之外,通過對植物施硒肥或噴灑無機硒,使無機硒在植物體內轉換變成有機硒,生產過程簡便高效,但由于植物體內無機硒轉換成有機硒需要一定周期,所得產品可能仍有部分無機硒,因此對其中的無機硒進行準確測定顯得尤為重要。由于缺乏規范和權威的標準指引,處于啟蒙期的市場存在較多亂象,管理缺失,也造成消費者對硒食品產品的不信任。2013年12月17日,富硒食用菌粉標準制定工作啟動,由中國食品發酵工業研究院有限公司和中國食品添加劑和配料協會牽頭。
2016年12月23日,中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會、國家食品藥品監督管理總局正式發布國家標準《GB 1903.22-2016食品安全國家標準,國家食品營養強化劑富硒食用菌粉》,這次發布的國標內容完全推翻了在征求意見稿之前公布的檢測方法和指標,并且區分了無機硒和有機硒的技術參數和檢測方法,開啟了無機硒與有機硒劃分的新紀元。
2017年6月23日,中華人民共和國國家衛生和計劃生育委員會、國家食品藥品監督管理總局正式實施《GB 1903.22-2016食品安全國家標準食品營養強化劑富硒食用菌粉》公示。
致富“硒”動力,讓未來更可期
隨著硒產業的快速發展,富硒農產品的種類也日益增多,越來越多的富硒食用菌走進千家萬戶。目前,市場上已存在多種富硒食用菌產品,如富硒香菇、富硒花菇、富硒靈芝、富硒黃絲菌、富硒灰花樹、富硒蛹蟲草、富硒松茸等。
2024/12/28
菌菇業蓬勃發展,富硒菌菇業帶你走上致富路!
富硒香菇中的硒是以硒多糖、硒蛋白及硒核酸為主要存在形式。硒多糖 及硒蛋白均具有抗氧化、抗癌、抗病毒、增強動物免疫力、降血糖、降 血脂等作用。其中硒多糖能夠抵抗其他金屬中毒,而硒蛋白參與構成硒 酶的活性中心,能夠維護肌肉正常功能,參與炎癥調節,預防老年癡呆 、帕金森病、精神分裂等癥。
2024/12/28
富硒變“富兮”,讓飯碗更牢更豐富
這就不得不提起富硒產業,近年來富硒產業在國內迅速發展。目前美國 、日本、馬來西亞、澳大利亞、臺灣等國家和地區,富硒食品如富硒牛 奶、豬肉、雞蛋等均已成功推向市場。美國研制了純天然富硒果汁、牧 草、奶等產品;澳大利亞研制了純天然富硒小麥、啤酒、餅干、牛肉干 等產品。
2024/12/27
添加了硒無憂富硒葉面肥的富硒紅棗有何不同
近年來,安徽硒無憂研發的富硒植物營養液在全國普遍推廣開來,安徽硒無憂現代農業科技有限公司“硒產品研究組”歷經九年時間,研制開發出以植物生長所需的發酵氨基酸活性生物酶與大量有益微量元素結合,再通過現代生物工程技術,精制而成的一種生物制劑——“土伯富硒植物營養液”產品。
2024/12/27
富硒養殖富硒豬肉產業案例值得深思
首先,我們先明確富硒豬肉的概念:富硒豬肉就是符合國家標準,富含硒元素的肉類產品,主要通過食源性攝入和富集形成富硒豬肉,屬于有機硒。硒是人體必需的微量元素,攝入不足容易導致機體免疫低下、死亡風險增加、肌肉功能障礙等問題。我國23地區缺硒,居民平均硒攝入量44.6微克天,低于中國營養學會推薦的攝入量60微克天。
2024/12/26
富硒鷹嘴桃專用硒肥富硒植物營養液水果專用型詳情介紹
用于蘋果、柑橘、柚子、臍橙、李子、梨、石榴、火龍果、菠蘿、葡萄等作物,能顯著提高植物抗病性,減輕病害,增加葉片厚度,呼吸增強,光合作用增強,干物質積累增多,能有效抑制砷、鉛、鎘、汞等重金屬的吸收,提高品質,產品中有機硒的含量20—60微克/千克。
2024/12/26